Quali capsule di caffè scegliere? Confrontiamo GISE, Espresso Due, Mokador, Caffitaly e Nespresso tra sistemi, compatibilità, qualità e gusti.
In breve
- Scegliere una macchina a capsule significa scegliere anche il sistema e il caffè che utilizzeremo negli anni successivi.
- GISE, Espresso Due, Mokador, Caffitaly e Nespresso hanno caratteristiche e gamme differenti: non esiste un sistema migliore in assoluto, ma quello più adatto alle proprie esigenze.
- Da Elettro Star abbiamo scelto di proporre solo capsule originali, privilegiando qualità, cura del prodotto e sistemi che conosciamo direttamente.
- Prima dell’acquisto conviene quindi valutare qualità del caffè, varietà delle miscele, disponibilità delle capsule e caratteristiche del sistema, non soltanto prezzo e design della macchina.
Capsule di caffè: quali scegliere? Guida a sistemi, compatibilità e gusti
Quando scegliamo una macchina da caffè a capsule tendiamo spesso a guardare prima di tutto il prezzo, il design, le dimensioni o la semplicità di utilizzo. C’è però un aspetto altrettanto importante, e spesso sottovalutato: scegliere una macchina significa scegliere anche il sistema di capsule che utilizzeremo negli anni successivi.
Non tutte le capsule sono uguali e, soprattutto, non tutte sono intercambiabili. Ogni sistema utilizza capsule specifiche e può offrire una diversa varietà di miscele, intensità e bevande.
Per questo, prima di scegliere una macchina da caffè, secondo noi vale la pena soffermarsi non soltanto sulla macchina, ma anche sul caffè che berremo ogni giorno.
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Non esiste soltanto Nespresso
Quando si parla di caffè in capsule, Nespresso è inevitabilmente uno dei primi nomi che vengono in mente. Nata nel 1986, ha avuto un ruolo importante nello sviluppo e nella diffusione internazionale del caffè porzionato domestico.
Ma quello delle capsule è un mondo molto più ampio.
Accanto ai grandi marchi esistono produttori più piccoli e specializzati, alcuni dei quali possono contare su una lunga esperienza nel mondo del caffè e hanno sviluppato propri sistemi composti da macchine e capsule.
Da Elettro Star siamo sempre stati particolarmente attratti proprio da questo tipo di aziende.
Non perché un’azienda piccola sia necessariamente migliore di una multinazionale, ma perché negli anni abbiamo spesso trovato in queste realtà una particolare attenzione al prodotto, alla qualità del caffè e alle esigenze sia del rivenditore sia del cliente finale.
Hanno magari meno forza pubblicitaria e, in alcuni casi, una gamma meno sterminata rispetto ai marchi più conosciuti. Ma quando scegliamo qualcosa da proporre nel nostro punto vendita preferiamo guardare prima di tutto al prodotto.
È anche per questo che oggi lavoriamo soprattutto con GISE Caffè, Espresso Due e Mokador, ai quali si affianca il sistema Caffitaly.
Sono sistemi differenti e non vogliamo stabilire una classifica assoluta: ciascuno può essere più adatto a un tipo diverso di consumatore.
Capsule originali o compatibili: cosa cambia?
È un altro aspetto importante da considerare.
Alcuni dei sistemi più diffusi hanno sviluppato nel tempo un mercato molto ampio di capsule compatibili, prodotte quindi da aziende differenti rispetto a quella che ha sviluppato originariamente il sistema. Nespresso ne è uno degli esempi più evidenti.
La possibilità di scegliere tra tanti produttori può sicuramente rappresentare un vantaggio: aumenta il numero di miscele disponibili e permette di spaziare tra prodotti e fasce di prezzo molto differenti.
Bisogna però ricordare che la definizione “capsula compatibile” indica innanzitutto la compatibilità con una determinata macchina o sistema, non il livello qualitativo del prodotto contenuto al suo interno.
Da un produttore all’altro possono cambiare la miscela utilizzata, la tostatura, la macinatura, il materiale della capsula e la quantità di caffè contenuta.
Anche la grammatura, quindi, è un elemento che può variare: in alcuni casi è possibile trovare capsule compatibili, soprattutto nelle fasce più economiche, che contengono una quantità di caffè inferiore rispetto alle capsule originali o ad altri prodotti destinati allo stesso sistema.
Questo non significa che una capsula compatibile sia necessariamente di qualità inferiore. Esistono prodotti molto diversi tra loro e la grammatura, da sola, non è sufficiente a stabilire la qualità di un espresso.
È però uno degli elementi che vale la pena considerare insieme alla qualità della miscela, alla tostatura e al risultato finale in tazza.
La scelta di Elettro Star: solo capsule originali
Da Elettro Star abbiamo fatto una scelta precisa: al momento non commercializziamo capsule compatibili per nessuno dei sistemi che trattiamo.
Preferiamo selezionare sistemi, macchine e capsule originali di produttori dei quali conosciamo direttamente il prodotto.
È una scelta che rispecchia una filosofia più generale del nostro punto vendita: non cercare necessariamente di avere tutto o di inseguire sempre il prezzo più basso, ma prestare attenzione alla qualità e alla cura dei prodotti che decidiamo di proporre ai nostri clienti.
Detto questo, quale sistema scegliere?
GISE Caffè: tanta scelta e oltre 40 anni di esperienza alle spalle
GISE è oggi uno dei sistemi che proponiamo maggiormente a chi entra da Elettro Star cercando una nuova macchina a capsule.
Il marchio può apparire relativamente giovane, ma alle sue spalle c’è molta più esperienza di quanto l’età dell’azienda possa far pensare. GISE dichiara infatti di nascere da oltre 40 anni di esperienza nel settore del caffè.
L’azienda ha sede a Gaggio Montano, sull’Appennino bolognese, e dichiara di realizzare nei propri stabilimenti l’intero processo produttivo, dalla ricezione del chicco fino al confezionamento delle capsule.
Anni di ricerca hanno inoltre portato allo sviluppo del sistema proprietario e brevettato GISE Technology, composto dalle macchine e dalle capsule originali GISE.
Uno degli aspetti che apprezziamo maggiormente è però molto semplice: la profondità della gamma.
GISE è quindi una soluzione che tendiamo a consigliare a chi ama cambiare, provare caffè differenti e avere diverse possibilità di scelta rimanendo all’interno dello stesso sistema.
Per noi rappresenta un buon equilibrio tra l’attenzione al prodotto che cerchiamo in un produttore specializzato e una gamma abbastanza ampia da adattarsi a gusti diversi.
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Espresso Due: una realtà familiare e una gamma più essenziale
Espresso Due rappresenta una filosofia leggermente diversa.
È una realtà più piccola e familiare, una di quelle aziende che negli anni ci hanno attirato anche per la possibilità di avere un rapporto più diretto con chi produce e distribuisce il prodotto.
La profondità della gamma è più contenuta rispetto a quella di altri sistemi. Ma non necessariamente tutti hanno bisogno di scegliere tra decine di alternative.
Nel caso di Espresso Due abbiamo trovato una gamma più essenziale, composta però da miscele che negli anni ci hanno convinto e che continuiamo a proporre volentieri ai nostri clienti.
Potremmo riassumerla così: meno dispersione nella scelta e una proposta più concentrata.
È quindi un sistema che consigliamo soprattutto a chi non sente l’esigenza di avere un catalogo sterminato di gusti, ma cerca un buon espresso e apprezza anche l’idea di affidarsi a una realtà più piccola e familiare.
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Mokador: da Faenza, oltre mezzo secolo di esperienza nel caffè
Con Mokador ci spostiamo ancora più vicino a casa nostra.
La torrefazione viene fondata a Faenza nel 1967 da Domenico Castellari e può quindi contare su oltre mezzo secolo di esperienza nel mondo del caffè.
Ed è proprio questa storia uno degli elementi che distingue Mokador: prima ancora del sistema a capsule, c’è una lunga esperienza nella selezione e nella torrefazione del caffè.
Per chi vive in Romagna, inoltre, Mokador può essere un nome già familiare. È un marchio presente nel mondo dei bar e della ristorazione e può quindi capitare di averlo già incontrato prima ancora di pensare a una macchina da utilizzare a casa.
Per questo tendiamo a proporlo soprattutto a chi cerca un marchio romagnolo, più conosciuto sul territorio e con una lunga esperienza nel settore del caffè, abbinata alla praticità del sistema a capsule.
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Caffitaly: un sistema conosciuto e con una buona profondità di gamma
Caffitaly nasce nel 2004 a Gaggio Montano, in provincia di Bologna, dall’idea di un gruppo di imprenditori accomunati dalla passione per il caffè. L’anno successivo nasce il Caffitaly System, vengono registrati i primi brevetti e vengono prodotte le prime macchine basate sul nuovo sistema.
È quindi un progetto sviluppato fin dall’origine intorno all’integrazione tra macchina e capsula.
Una caratteristica sulla quale la stessa Caffitaly pone particolare attenzione è la quantità di caffè contenuta nelle proprie capsule: l’azienda dichiara 8 grammi di miscela per ogni capsula di caffè.
Il sistema offre inoltre una buona profondità di gamma e permette di scegliere tra differenti miscele e tipologie di bevande.
Per noi Caffitaly rappresenta quindi un buon compromesso tra notorietà del marchio, varietà della proposta e solidità di un sistema presente sul mercato da oltre vent’anni.
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E Nespresso?
Sarebbe difficile parlare seriamente di sistemi a capsule senza dedicare almeno qualche riga a Nespresso.
L’azienda nasce nel 1986 e la sua storia è strettamente legata alla Svizzera; nello stesso anno viene lanciato il primo modello di macchina Nespresso.
Nel tempo il marchio ha contribuito in maniera importante alla diffusione del caffè in capsule e oggi rappresenta inevitabilmente uno dei principali termini di paragone per chi sta scegliendo una macchina.
Uno dei suoi punti di forza è proprio l’ampiezza dell’ecosistema.
Accanto alla proposta originale Nespresso si è sviluppato un mercato vastissimo di capsule compatibili realizzate da produttori differenti. Questo significa poter scegliere tra tantissime miscele e fasce di prezzo.
Come abbiamo visto prima, però, significa anche confrontarsi con prodotti che possono avere caratteristiche molto differenti tra loro.
Da Elettro Star abbiamo fatto una scelta diversa e attualmente non commercializziamo né macchine né capsule Nespresso, originali o compatibili.
Abbiamo voluto comunque inserirlo in questa guida perché ignorarlo avrebbe significato offrire una fotografia incompleta del mercato delle capsule. È un sistema estremamente conosciuto e, per molti consumatori, rappresenta inevitabilmente il punto di partenza del confronto.
GISE, Espresso Due, Mokador, Caffitaly o Nespresso: quale scegliere?
A questo punto la domanda è inevitabile: qual è il sistema migliore?
Secondo noi non esiste una risposta valida per tutti.
Se desideri una buona profondità di gamma e vuoi poter cambiare frequentemente caffè e miscela rimanendo all’interno dello stesso sistema, GISE è oggi una delle nostre prime proposte.
Se invece preferisci una realtà più piccola e familiare, con una gamma meno estesa ma composta da proposte che negli anni abbiamo apprezzato, Espresso Due può essere particolarmente interessante.
Se cerchi un marchio romagnolo, più conosciuto e con oltre mezzo secolo di esperienza nella torrefazione, guarderemmo con attenzione a Mokador.
Caffitaly rappresenta invece un buon compromesso per chi vuole un sistema conosciuto, consolidato e con una buona varietà di proposte.
Nespresso, infine, ha dalla sua un ecosistema estremamente ampio, reso ancora più vasto dall’enorme mercato delle capsule compatibili, ma segue una filosofia diversa rispetto ai sistemi sui quali abbiamo scelto di concentrarci.
Prima il caffè, poi la macchina
Se dovessimo quindi lasciare un solo consiglio a chi sta pensando di acquistare una nuova macchina a capsule, sarebbe questo:
non scegliete soltanto la macchina. Scegliete prima il sistema.
Una macchina può costare qualche decina di euro in più o in meno, ma probabilmente resterà nella nostra cucina per anni. E in quegli anni continueremo ad acquistare le capsule del sistema che abbiamo scelto.
Vale quindi la pena domandarsi prima:
Che tipo di caffè mi piace? Quanta scelta voglio avere? Mi piace cambiare spesso miscela oppure trovo il mio caffè e continuo a bere quello? Quanto conta per me conoscere l’azienda che lo produce?
Solo dopo ha senso scegliere il modello di macchina.
È anche per questo che da Elettro Star abbiamo deciso di selezionare pochi sistemi sui quali crediamo e di proporre esclusivamente capsule originali.
Non significa che siano gli unici sistemi validi sul mercato. Significa semplicemente che sono prodotti che abbiamo scelto di conoscere e che siamo contenti di proporre mettendoci il nostro nome.
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E se non sai ancora quale sistema scegliere, passa a trovarci da Elettro Star in Via Andrea Costa 67/69 a Santarcangelo di Romagna: possiamo aiutarti a scegliere non soltanto la macchina, ma soprattutto il caffè e il sistema più adatti ai tuoi gusti.